KIT Nonna Rosa - Carboncino - Folha de Figo - Dona Seba

O Kit Nonna Rosa  é uma seleção de queijos artesanais. Produzido pelo Guilherme que é descendente de italianos e morou por um tempo na Itália. Depois que voltou para o sítio da família, resolveu acompanhar a produção de queijos frescos da avó. Foi produzindo e aprendendo com a Nonna, até que assumiu a queijaria quando a avó precisou parar. Começou a deixar os queijos maturarem mais, foi estudando e trocando com queijeiros mais experientes, até que resolveu inscrever seu queijo em dois concursos em 2019. Resultado: medalhas! A partir daí a produção de queijos frescos foi substituída por diversas variações de maturados.

O Kit Queijo Nonna Rosa inclui:

O Carboncino, é originário da tradição italiana de guardar o queijo em cinzas. Com um tempo de maturação de no mínimo 22 dias em condições controladas, tem um sabor doce e delicado, com notas vegetais e um leve amargor do carvão. É uma ótima escolha para harmonizar com mel e vinhos aromáticos, tornando-o perfeito para momentos especiais. 

O Queijo Dona Seba é uma verdadeira joia no universo dos queijos artesanais. Com sua casca florida e uma cobertura especial de pimenta do reino e azeite italiano, ele não apenas encanta pela aparência, mas também oferece uma experiência sensorial única. Feito a partir de leite cru não pasteurizado, iogurte natural, coalho e sal, sua massa macia reflete o cuidado e a tradição na sua produção. A maturação mínima de 22 dias, em condições controladas de temperatura e umidade, garante que o queijo desenvolva um aroma e sabor intensos e marcantes, que certamente irá te agradar.

O Queijo Minas Artesanal Nonna Rosa Figo é, sem dúvida, uma verdadeira joia da gastronomia mineira. Sua maturação em folhas de figo lhe confere um aroma singular e nuances de sabor que enriquecem a experiência de degustação. A textura macia e a casca amarela e lisa, com a possibilidade de um leve mofo natural, são características que revelam o cuidado e a tradição na sua produção artesanal.

Peso: 500 gramas.